SDBF – die Idee

Unter der Eigenmarke SDBF (geschützt und registriert) bieten wir solche Fische an, die nachhaltig, bestand- und umweltschonend sowie ausschließlich mit der Leine und von kleinen Booten gefischt wurden. Die Fangfahrt darf 48 Stunden (incl. Fahrtzeit zu den Fanggründen) nicht überschreiten.
Wir kaufen ganze Fische (ausgenommen, mit oder ohne Kopf) an.
Qualität, Frische und sorgfältigster Umgang mit der Rohware sowie schnellstmögliche Logistik zu unserem eigenen Verarbeitungsbetrieb in Bremerhaven sind oberstes Gebot und werden von uns bedingungslos verlangt. Im Verarbeitungsbetrieb werden die Fische nach Kundenwunsch filetiert und verpackt.
SDBF Lieferanten werden – ausschließlich von uns – zertifiziert.
Unser Hauptinteresse gilt den Fischarten: Kabeljau, Schellfisch, Seeteufel, Pollock, Seelachs, Steinbeißer und verschiedene Meeresfrüchte.
Aber: Die Herkunft „nachhaltige Fischerei“ sagt per se noch nichts über die Qualität des angebotenen Produkts aus, also über Frische, Kalibrierung und natürlich auch Geschmack. Ein nachhaltig gefangener Fisch muss nicht unbedingt besser schmecken als ein nicht nachhaltig gefangener (billigerer) Fisch.
Hier setzt der Gedanke des SDBF (Sustainable Day Boat Fishing), des nachhaltigen Fischfangs mit kleinen Booten an.
SDBF verbindet das Prinzip der nachhaltigen Fischerei mit dem Gedanken der bestmöglichen Qualität durch genau definierte Parameter in Bezug auf Fischerei, Verarbeitung und Logistik.

Fragen zu SDBF werden jederzeit gerne von Stefan Stuch beantwortet:
stefan.stuch@sdbf.de

Ihr SDBF-Team / Fisch Stuch GmbH & Co Kg

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